Sapori autentici e tradizioni contadine tornano protagonisti ad Airola, in provincia di Benevento, con la XV edizione della Sagra della Pancetta, Fave e Pecorino, in programma il 24, 25 e 26 maggio. Un weekend all’insegna del gusto e della convivialità nel cuore del Sannio.
Airola celebra la 15ª Sagra della Pancetta, Fave e Pecorino: gusto e tradizione nel Sannio
Nel cuore del Sannio, tra sapori autentici e ospitalità calorosa, torna uno degli appuntamenti più attesi della primavera campana: la Sagra della Pancetta, Fave e Pecorino, giunta quest’anno alla sua quindicesima edizione. L’evento si svolgerà nei giorni 24 e 25 maggio ad Airola, in provincia di Benevento, nel piazzale antistante il convento dei Frati Minori dedicato a San Pasquale, un luogo simbolico per la comunità locale. Le serate della sagra prenderanno il via a partire dalle 19:30 con l’apertura degli stand gastronomici, mentre domenica 26 maggio gli stand saranno aperti anche a pranzo, offrendo un’occasione in più per gustare le specialità locali.
La manifestazione celebra tre ingredienti semplici e genuini – pancetta, fave fresche e pecorino – che insieme raccontano una storia di ruralità e tradizione, legata al mondo contadino. A rendere l’esperienza ancora più coinvolgente ci saranno musica popolare dal vivo, esibizioni folkloristiche, mercatini artigianali e prodotti tipici del territorio. La sagra rappresenta un momento di festa, identità e socializzazione, capace di attirare visitatori da tutta la Campania.
Stand gastronomici e sapori contadini: il cuore della sagra
Il fulcro dell’evento è naturalmente la degustazione dei prodotti tipici, preparati secondo la tradizione e serviti nei numerosi stand gastronomici che animeranno il piazzale del convento. La pancetta artigianale, croccante e saporita, viene abbinata alle fave fresche di stagione e a un generoso taglio di pecorino del Sannio, dal gusto deciso e autentico. Un piatto semplice, ma ricco di storia, che un tempo rappresentava il pranzo dei contadini durante il lavoro nei campi, oggi riscoperto e valorizzato come simbolo della cultura alimentare locale.
Chi visiterà la sagra potrà anche gustare panini farciti, zuppe rustiche, contorni stagionali e dolci tradizionali, il tutto accompagnato da vino locale prodotto nelle colline del beneventano. Non mancheranno momenti di intrattenimento per tutte le età, tra musica dal vivo, balli popolari e attività per i più piccoli. La cornice del convento di San Pasquale rende l’atmosfera ancora più suggestiva, regalando ai partecipanti una vera immersione nel patrimonio culturale e gastronomico di Airola.